HACCP
Sistem HACCP memungkinkan Anda mengidentifikasi bahaya dan menerapkan kontrol untuk mengelolanya di seluruh rantai pasokan Anda selama produksi. Skema HACCP memenuhi persyaratan Codex Alimentarius Commission (CAC) – yang dibentuk oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa untuk menyatukan standar pangan internasional, pedoman, dan kode praktik untuk memastikan perdagangan yang adil. Ini juga dapat digunakan untuk mendukung persyaratan persyaratan standar manajemen, seperti ISO 22000 Manajemen Keamanan Pangan.
Manfaat HACCP
- Menerapkan sistem keamanan pangan yang diakui secara internasional
- Menunjukkan tingkat kepercayaan yang dibutuhkan oleh konsumen, pengecer, dan pembeli dalam industri makanan
- Memberikan jaminan yang dibenarkan kepada pembeli, konsumen, penegak pemerintah, dan agen perdagangan bahwa sistem kontrol diterapkan untuk memastikan produksi makanan yang aman
- Sejajarkan HACCP dengan ISO 22000 untuk meningkatkan sistem manajemen keamanan pangan
- Tinjau dan tingkatkan sistem Anda secara terus-menerus agar tetap efektif
- Ini didasarkan pada standar dan pedoman Codex Alimentarius yang diakui secara internasional dan standar nasional lainnya
- Penilaian rutin membantu Anda untuk terus memantau sistem keamanan makanan Anda
- HACCP dapat menambah nilai ke seluruh rantai pasokan Anda dengan pengendalian bahaya yang lebih baik, apa pun ukuran atau lokasinya.